Bếp Á

Giới Thiệu Khóa Học Bếp Á

Đến với Bếp Á các bạn sẽ làm quen với phong vị ẩm thực của 1 số khu vực Châu Á, bên cạnh đó các bạn biết cách sử dụng 1 số loại gi vị đặc thù trong chế biến món ăn, có thể tự chế biến 1 số loại sauce dùng để tẩm ướp, nướng và nấu lẩu. Ở mỗi cấp độ lớp khác nhau, các bạn sẽ tìm thấy những nét độc đáo trong từng loại thực đơn. Sau khi kết thúc khoá học bạn sẽ có khả năng bố trí thực đơn và chế biến món ăn theo các loại hình tiệc. Với mục tiêu đào tạo:
- Về kiến thức nghề
+ Học viên được trang bị một số kiến thức cơ bản về cách sử dụng các công cụ, thiết bị trong nhà bếp, các thiết bị công nghiệp trong nhà hàng
+ Học viên biết cách chọn lựa, sơ chế nguyên liệu theo quy trình, sự biến đổi của nguyên liệu trong quá trình tồn trữ, các nguyên lý của công đoạn tẩm ướp nguyên liệu
+ Biết các phương pháp chế biến của một số khu vực Trung Quốc và Hongkong, một số khu vực Châu Á
+ Hiểu các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Về kỹ năng nghề
+ Học viên làm được tất cả các bài thực hành trong chương trình học
+ Học viên thực hiện được các thao tác sơ chế (lấy file cá, rút xương gà, chiên phồng quả cầu), thay thế nguyên liệu để chế biến các món ăn đồng dạng
+ Học viên có khả năng sáng tạo ra món ăn mới, thiết kế các món ăn cho 1 buổi tiệc
+ Đảm bảo các quy tắc chế biến đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đối Tượng Tham Gia

Nam, Nữ tốt nghiệp trung học cơ sở hoặc trung học cơ sở, từ 15 tuổi trở lên và có sức khỏe bình thường theo qui định của Bộ y tế

Thời Lượng

Thời gian đào tạo: 6 tháng, 216 giờ (lý thuyết 66 giờ, thực hành 132 giờ, kiểm tra 18 giờ)

Nội Dung Khóa Học Bếp Á

- Mô đun 1: Bếp Á căn bản 1
- Mô đun 2: Bếp Á căn bản 2
- Mô đun 3: Bếp Á nâng cao 1
- Mô đun 4: Bếp Á nâng cao 2
- Mô đun 5: Bếp Á nâng cao 3
- Mô đun 6: Bếp Á nâng cao 4

Khoá học bếp Á, Chế biến món ăn Á, Phương pháp chế biến món ăn, Thiết kế món ăn cho bữa tiệc