Pha Chế Thức Uống (Bertender)

Giới Thiệu Khóa Học Pha Chế Thức Uống

Ngày nay, sự phát triển của xã hội đã kéo theo nhu cầu ăn uống, dịch vụ ngày càng tăng cao. Trong tình hình phát triển, các quán café, bar cao cấp được mở ra liên tục đã làm cho nghề pha chế trở thành nghề hot được giới trẻ yêu thích. Khi học tại Rosa học viên sẽ được: Đảm bảo học viên ra trường, tay nghề cao. Giáo viên, chuyên gia, nhiệt tình giàu kinh nghiệm. Chương trình học mới phù hợp với thị trường. Dạy nghề miễn phí cho người bộ đội xuất ngũ, khuyết tật, trẻ em mồ côi, người hưởng bảo hiểm thất nghiệp

Đối Tượng Tham Gia

Những bạn yêu thích và quan tâm đến khoá học Pha Chế Thức Uống (Bertender)

Thời Lượng

- 3 tháng/ 300 tiết
- Sáng hoặc tối 2 - 4 - 6 và 3 - 5 - 7

Nội Dung Khóa Học Pha Chế Thức Uống

- Lớp thức uống Việt Nam (12 buổi)
+ Tổng quan ngành pha chế thức uống. Dụng cụ, thiết bị trong pha chế thức uống.
+ Pha chế trà Lipton: 5 món
+ Pha chế trà Lipton trái cây: 5 món
+ Thức uống từ chanh: 6 món
+ Thức uống từ cam, tắc: 5 món
+ Thức uống từ chanh muối, xí muội: 6 món
+ Thức uống từ Yaourt 10 món
+ Thức uống từ Yaourt, kết hợp trái cây 10 món
+ Các loại giải khát tổng hợp: 10 món
+ Thức uống đặc sản các vùng miền
+ Kiểm tra
- Lớp thức uống châu Á (12 buổi)
+ Nguyên liệu pha chế và nguyên tắc pha chế
+ Nước ép trái cây (5 món)
+ Nước ép trái cây tổng hợp (5 món)
+ Sinh tố trái cây (5 món)
+ Sinh tố trái cây tổng hợp (5 món)
+ Ôn tập: Kiến thức về sinh tố & nước ép
+ Kiểm tra cuối khóa: Thức uống sáng tạo: Mỗi học viên sáng tạo 2 món nước
- Lớp quản lý Bar - Cà Phê (12 buổi)
+ Các loại hình kinh doanh thức uống -Trách nhiệm của quản lý bar
+ Sơ đồ tổ chức bộ phận F&B
+ Bán hàng theo gợi ý
+ Nghiệp vụ kho - Kiểm soát chi phí hoạt động
+ Tính giá thành sản phẩm
+ Chăm sóc khách hàng - Tâm lý khách hàng
+ Giao tiếp với khách hàng
+ Bảo quản thực phẩm và vệ sinh ATTP.
+ Nghiệp vụ lễ tân - Nghi thức đón – nhận – tiễn khách
+ Qui trình nhận tiệc (Cocktail – bánh ngọt) và kế hoạch phục vụ
+ Các hoạt động khuyến thị cho quán
+ Kiểm Tra
- Lớp Chuyên đề Cà Phê (12 buổi)
+ Khái quát về cà phê: Nguồn gốc, rang xay, bảo quản, pha chế…
+ Cà phê phin, ca cao: 6 món
+ Cà phê pha rượu (nóng): 6 món
+ Cà phê pha rượu (đá): 6 món
+ Các phong cách cà phê thế giới: Thổ Nhĩ Kỳ, Ý, Việt Nam
+ Cà phê Ý
+ Thao tác với máy pha cà phê
+ Kỹ thuật đánh sữa
+ Pha chế espresso, machiato
+ Pha chế capuchino, vẽ hình
+ Latte nóng/ đá
+ Kiểm tra
- Lớp Tỉa (12 buổi)
+ Tỉa thiên nga Tỉa hoa cúc
+ Tỉa bồ câu Tỉa lưới cá
+ Tỉa hoa hồng nụ tỉa hoa hồng bí đỏ
+ Tỉa dạng phẳng, làm đồ chua ngâm dấm đường
+ Hoa sao nhái, đế bình
+ Hoa cúc trắng, hoa xiên
+ Hoa ngọc lan, hoa mai
+ Hoa thược dươc, trái thông
+ Trái thơm, con bướm
+ Đầu phụng hoàng
+ Hoa trang, hoa súng
+ Hoa ly, hoa ly ly
+ Hoa hồng môn
+ Con cá, con tôm
+ Kiểm tra
- Bếp điểm tâm
+ Xíu mại - Cháo trắng, dưa mắm hột vịt muối
+ Xôi đậu phộng - Bún riêu
+ Cơm tấm, sườn bì chả - Há cảo
+ Nui xào bò-Bánh mì – heo quay
+ Mì ý bò bằm - Cháo lòng
+ Bò kho - Bún thịt nướng
+ Hủ tiếu nam vang - Mì hoành thoánh
+ Bún bò giò heo - Xôi mặn
+ Cơm chiên dương châu - Bánh canh giò heo
+ Phở bò - Bánh ướt thịt nướng
+ Bò beefsteak trứng ốp la - Bò lúc lắc hạt điều
+ Kiểm tra

Pha chế thức uống, Phương pháp pha chế thức uống, Thức uống Việt Nam, Thức uống châu Á