Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Hệ - Trung Cấp Chuyên Nghiệp

Trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội - HTC

236 Hoàng Quốc Việt, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Giới Thiệu Khóa Học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

Chương trình đào tạo kỹ thuật chế biến món ăn được thiết kế hoàn chỉnh giúp người học hoàn chỉnh kiến thức lĩnh vực chế biến món ăn, tạo ra những sản phẩm thực phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng của xã hội. Trong đó, 6 môn học chung cung cấp kiến thức cơ bản về chính trị, pháp luật, quốc phòng, thể dục, các môn học cơ sở cung cấp kiến thức nền tảng về dinh dưỡng học, sinh hóa thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm và các môn học chuyên môn cung cấp kiến thức và kỹ năng xây dựng qui trình chế biến món ăn theo nhiều phong cách khác nhau. Ngoài ra, người học sẽ thực tập theo từng chuyên đề từ cơ bản đến nâng cao, làm tiền đề cho báo cáo đề tài tốt nghiệp. Người học tốt nghiệp chương trình này trở thành cán bộ trung cấp chuyên nghiệp chế biến món ăn, làm công việc của cán bộ phụ trách cấp dưỡng hoặc trở thành bếp phụ, bếp chính. Sau khi thực hiện báo cáo đề tài tốt nghiệp,người học đã có thể tự mở tiệm ăn riêng hoặc tham gia công tác cấp dưỡng tại nhà trẻ, trường mầm non, nhà hàng khách sạn.

Đối Tượng Tham Gia

Theo quy định tuyển sinh của trường

Thời Lượng

Theo chương trình đào tạo của trường

Nội Dung Khóa Học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn


- Các học phần chung
- Các học phần cơ sở ngành
+ Tổng quan du lịch
+ Tổng quan cơ sở lưu trú du lịch
+ Tâm lý khách du lịch
+ Marketing du lịch
+ Kỹ năng giao tiếp
- Các học phần cơ sở chuyên ngành
+ Ngoại ngữ chuyên ngành (Anh/Pháp)
+ Thương phẩm và an toàn thực phẩm
+ Sinh lý dinh dưỡng
+ Văn hóa ẩm thực
+ Xây dựng thực đơn
+ Môi trường và an ninh - an toàn
+ Hạch toán định mức
+ Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn
+ Nghiệp vụ chế biến bánh
+ Các học phần chuyên môn
+ Lý thuyết chế biến món ăn
+ Thực hành chế biến món ăn
- Thực tập
+ Thực tập nghề nghiệp
+ Thực tập tốt nghiệp

Trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội - HTC
236 Hoàng Quốc Việt, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Người liên hệ: Phòng quản lý đào tạo
Điện thoại: (04)37560745
Website: http://www.htc.edu.vn -
Trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội tiền thân là trường công nhân khách sạn du lịch được thành lập ngày 24/7/1972 (trường quốc gia đầu tiên đào tạo và bồi dưỡng cán bộ công nhân viên ngành du lịch). Trường được giao nhiệm vụ đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ cán bộ có trình độ cao đẳng và trình độ thấp hơn trong lĩnh vực du lịch, khách sạn và liên quan. Bồi dưỡng nghiệp vụ chuyên môn cho cán bộ quản lý, người lao động trong ngành. Hoạt động nghiên cứu, ứng dụng khoa học công nghệ phục vụ sự nghiệp phát triển kinh tế xã hội. Kể từ khi thành lập, Trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội luôn là địa chỉ tin cậy trong lĩnh vực đào tạo nguồn nhân lực cho ngành du lịch. Là nơi cung cấp số lượng lớn học viên chắc về kiến thức, giỏi về tay nghề, thành thạo ngoại ngữ, đạo đức tốt cho các trung tâm du lịch khách sạn hàng đầu Việt Nam. Nhiều học sinh của nhà trường đạt được giải thưởng cao tại các cuộc thi tay nghề ASEAN và thế giới. Đội ngũ giáo viên của nhà trường có trình độ chuyên môn cao tay nghề giỏi, hầu hết cán bộ, giáo viên được đào tạo, bồi dưỡng tại nước ngoài. Hàng vạn lao động, hàng trăm nhà quản lý được đào tạo từ mái trường này đã và đang phát huy rất tốt trong các cơ quan quản lý về du lịch, các khách sạn, nhà hàng, doanh nghiệp du lịch. Đó là thành tựu đáng tự hào đánh dấu bước trưởng thành của lớp thế hệ cán bộ, giáo viên và sinh viên Nhà trường, là động lực mạnh mẽ tạo đà cho con tàu “HTC” vững bước hướng tới tương lai.
Đồng bộ tài khoản