Lĩnh Vực Ẩm Thực

Giới Thiệu Khóa Học Lĩnh Vực Ẩm Thực

Bạn muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, một chủ quán ăn, nhà hàng hoặc theo đuổi sự nghiệp tại các khách sạn lớn… Hãy đến với khóa học Lĩnh vực ẩm thực tại Trung tâm Đào tạo Quốc tế Pegasus, các bạn sẽ được đào tạo một cách cơ bản và chuyên nghiệp nhất.

Đối Tượng Tham Gia

Học viên tốt nghiệp lớp 12 có chứng chỉ IELTS 3.0 hoặc tương đương (học viên có thể làm bài kiểm tra đầu vào để đánh giá trình độ).

Thời Lượng

- 4 - 6 tháng
- Sáng từ 8.30 đến 12.30; chiều: 14.00 – 17.30 từ thứ hai đến thứ năm

Nội Dung Khóa Học Lĩnh Vực Ẩm Thực

- Các phương pháp nấu ăn cơ bản: Luộc, rim, chần, hấp, hầm, om, rán ngập dầu, rán ít dầu, nướng vĩ, quay, nướng lò, poeling và vi sóng
- Chế biến 4 loại bánh Sandwich cơ bản
- Chế biến 6 món khai vị và 5 món salad
- Chế biến 4 loại nước dùng, 5 loại súp và 6 loai sốt
- Chế biến 2 món từ rau, 2 món từ hoa quả, 4 món trứng và 12 món ăn từ bột (Farinaceous)
- Chuẩn bị, sơ chế và nấu 10 món hải sản
- Chọn, chế biến và nấu các món từ thịt bò, heo, cừu và các loại thịt khác
- Chuẩn bị và nấu các món từ thịt gia cầm và thịt thú rừng
- Chế biến 4 loại bánh mì và 10 loại bánh ngọt phổ biến
- Chế biến 11 món tráng miệng nóng & lạnh
- Tổ chức công việc chế biến món ăn: Tổ chức nhân sự và cơ cấu làm việc trong bếp, cách sử dụng dao và các thiết bị trong bếp, chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu.
- Trình bày thực phẩm: Bao gồm các yếu tố cơ bản trong việc trình bày món ăn trên đĩa
- Chế biến, nấu và phục vụ món ăn tại nhà hàng: Làm việc tại nhà hàng Bistro
- Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tuân thủ quy định vệ sinh và an toàn lao động
- Tiếng Anh chuyên ngành ẩm thực

Lĩnh vực ẩm thực, Phương pháp nấu ăn cơ bản, Ngành ẩm thực, Vệ sinh an toàn thực phẩm