Bếp Trưởng

Giới Thiệu Khóa Học Bếp Trưởng

Nội dung khóa học giúp bạn hoàn thiện những kiến thức và kỹ năng cần có của một bếp trưởng chuyên nghiệp. Sự thiếu tự tin, thiếu độc lập trong điều hành sẽ là những kỷ niệm trong quá khứ.
Việt Giao tự hào là trường chuyên đào tạo về Tourism, Hospitality và Leisure. Đi đầu trong việc giảng dạy về Kinh doanh Khách sạn -Nhà hàng, Tổ chức lễ hội - Quản trị sự kiện, Team building do đội ngũ giảng viên, chuyên gia giàu tâm huyết và thạo nghề đảm trách.
Vì vậy, với mong muốn đưa nền ẩm thực Việt Nam vươn ra thế giới, ngành quản lý bếp và ẩm thực, hệ chính quy 2 năm được tiên phong chuẩn hóa không chỉ về mặt chuyên môn mà còn về cả mặt kỹ năng tại trường Trung cấp nghề Việt Giao.

Đối Tượng Tham Gia

Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương

Thời Lượng

4 tháng

Nội Dung Khóa Học Bếp Trưởng

- Phần lý thuyết: thảo luận và thực hành kiến thức nghiệp vụ quản lý bếp
+ Văn hóa ẩm thực thế giới
+ Giới thiệu về bộ phận bếp và tổ chức bếp
+ Huấn luyện và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp
+ Thực đơn và chương trình làm việc mỗi ngày
+ Tiệc và phục vụ tiệc
+ Giá trị dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm
+ Kiểm soát hoạt động
- Phần thực hành: thực hành set menu Âu - Á; Thực hành các món với cách chế biến và sử dụng sauce, dip dưới hình thức set menu
+ Appertizer / Khai vị
+ Salad/ Rau trộn
+ Main courses / Món chính
+ Dessert / Tráng miệng

Khoá học bếp trưởng, Quản lý bếp nhà hàng, Đào tạo bếp trưởng chuyên nghiệp, Nghệp vụ nấu nướng