Công Nghệ Chế Biến Thủy Sản

Giới Thiệu Chương Trình Đào Tạo Chế Biên Thủy Sản

Trường cao đẳng Bến Tre thông báo tuyển sinh đào tạo ngành công nghệ chế biến thủy sản hệ cao đẳng nhằm đào tạo những cử nhân có phẩm chất đạo đức tốt, có trình độ chuyên môn cao. Sau khi tốt nghiệp ra trường có thể làm những công việc sau:
- Làm việc trực tiếp tại các cơ sở chế biến với vai trò là cán bộ điều hành sản xuất trong nhà máy; cán bộ phòng kỹ thuật; cán bộ phòng quản lý chất lượng (QC) và đảm bảo chất lượng (QA); cán bộ phòng kế hoạch sản xuất, chuyên viên trong thí nghiệm phân tích, kiểm nghiệm thực phẩm; trong nghiên cứu và phát triển sản phẩm; trong kinh doanh thiết bị, hóa chất, bao bì, phụ gia và hương liệu thực phẩm., kho bảo quản, các trung tâm kiểm nghiệm đo lường.
- Có khả năng tổ chức quản lý một phân xưởng sản xuất chế biến thủy sản ở qui mô vừa và nhỏ, có khả năng ứng dụng các tiến bộ khoa học công nghệ mới vào sản xuất trong lĩnh vực chế biến thủy sản.

Đối Tượng Tham Gia

Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương đã qua kì thi hoặc xét tuyển của trường.

Thời Lượng

3 năm.

Nội Dung Chương Trình Đào Tạo Chế Biên Thủy Sản

- Có kiến thức cơ bản về khoa học tự nhiên, xã hội – nhân văn. Các nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác- Lênin, quan điểm đường lối cách mạng của Đảng cộng sản Việt Nam, tư tưởng Hồ Chí Minh và chính sách pháp luật Việt nam.
- Đặc tính sinh hóa của nguyên liệu thủy sản ảnh hưởng đến chất lượng, thành phần của nguyên liệu thủy sản và những biến đổi sau khi chết ảnh hưởng đến chất lượng.
- Thiết kế và vận hành nhà máy thực phẩm. Các quy trình xử lý, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu; Hiện tượng, nguyên nhân gây ra sự hư hỏng nguyên liệu thủy sản và biện pháp khắc phục.
- Tên gọi, tác dụng, liều lượng, cách pha chế các chất sát trùng, chất tẩy rửa được phép dùng trong công nghệ chế biến và bảo quản các sản phẩm thủy sản. Quy trình làm vệ sinh trong xí nghiệp chế biến và bảo quản thủy sản. Quản lý chất lượng trong bảo quản nguyên liệu và chế biến sản phẩm thủy sản.
- Nguyên tắc đảm bảo an toàn lao động trong các xí nghiệp chế biến và bảo quản thủy sản.
- Thiết kế thiết bị công nghệ, nghiên cứu tạo các sản phẩm mới trong các cơ sở sản xuất hay trung tâm nghiên cứu ứng dụng.

Cử nhân chế biến thủy sản, Đào tạo ngành chế biến thủy sản, Tuyển sinh ngành chế biến thủy sản, Kỹ thuật chế biến thủy sản