Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

Trường Trung Cấp Mai Lĩnh Quảng Trị

18 Lê Lợi, Đông Hà, Quảng Trị

Giới Thiệu Khóa Học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

Sau khi học xong chương trình học viên có được các kiến thức sau: Người học được trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác với các hình thức phục vụ ăn uống đa dạng (các bữa ăn thường, các bữa tiệc và ăn tự chọn...) đáp ứng các yêu cầu về chất lượng (đảm bảo giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm); đồng thời phù hợp với khẩu vị, tập quán ăn uống của du khách trong nước và quốc tế. Người học được cung cấp những kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn như: Quản trị tác nghiệp, sinh lý dinh dưỡng, thương phẩm và an toàn thực phẩm. Người học được cung cấp các kiến thức bổ trợ về nghiệp vụ chế biến món ăn như: Văn hóa ẩm thực, xây dựng thực đơn, hạch toán định mức, nghiệp vụ chế biến bánh và món ăn tráng miệng, kỹ thuật trang trí cắm hoa. Cung cấp cho người học những kiến thức khác có liên quan đến nghề Kỹ thuật chế biến món ăn.

Đối Tượng Tham Gia

Mọi cá nhân có nhu cầu đang làm việc tại các khách sạn – nhà hàng và các lĩnh vực liên quan

Thời Lượng

3 tháng

Nội Dung Khóa Học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn


- Các môn cơ sở ngành
+ Tổng quan du lịch
+ Tâm lý khách du lịch
+ Kỹ năng bán hàng
+ Văn hoá ẩm thực
+ Kiểm tra định kỳ

- Các môn chuyên ngành
+ Ngoại ngữ chuyên ngành
+ Văn hoá ẩm thực
+ Khoa học hàng thực phẩm
+ Tổ chức lao động nhà bếp
+ Dinh dưỡng và VSAT thực phẩm
+ Hạch toán định mức
+ Phương pháp xây dựng thực đơn
+ BV môi trường và AT lao động
+ Tổ chức kinh doanh KS&NH
+ Lý thuyết chế biến
+ Thực hành chế biến 1
+ Thực hành chế biến 2
+ Bồi dưỡng tay nghề
+ Ôn tập và kiểm tra

Trường Trung Cấp Mai Lĩnh Quảng Trị
18 Lê Lợi, Đông Hà, Quảng Trị
Người liên hệ: Trường Trung Cấp Mai Lĩnh Quảng Trị
Điện thoại: (0533)561355
Website: http://mailinhqt.edu.vn - Email: mailinhquangtri@gmail.com
Trường Trung cấp Chuyên nghiệp Mai Lĩnh Quảng Trị là trường trung cấp chuyên nghiệp ngoài công lập đầu tiên trên địa bàn Tỉnh Quảng Trị được thành lập ngày 14/12/2005 và đi vào hoạt động từ năm 2006. Ngôi trường được hình thành xuất phát từ tấm lòng và tinh thần muốn thực hiện “xã hội hóa giáo dục” đến từng con người ở mỗi địa phương của một người phụ nữ, một nhà quản lý giáo dục – Thạc sỹ Đặng Thị Hòa – Chủ tịch Hội đồng quản trị, Hiệu trưởng Trường Trung cấp Chuyên nghiệp Mai Lĩnh Quảng Trị. Trường Trung Cấp Mai Lĩnh Quảng Trị đào tạo đa nghành nghề, được Viện Khoa học Phát triển Nhân lực Tài năng Việt Nam chọn làm cơ sở nghiên cứu đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao. Ngay từ khoá đầu tiên tốt nghiệp 100% các em đã có việc làm. Nhà Trường luôn mở rộng mô hình đào tạo để học sinh và cán bộ đang công tác tại Tỉnh Quảng Trị có điều kiện học tập nâng cao trình độ của mình bằng các chương trình liên thông, liên kết Cao đẳng, Đại học. Trường không chỉ chú trọng dạy học sinh kiến thức mà bên cạnh đó, còn quan tâm đặc biệt đến việc rèn luyện phẩm chất đạo đức, tính trung thực trong học tập cũng như trong cuộc sống. Bồi dưỡng cho học sinh lòng yêu thương, nhân ái, biết sống vì người khác, kể cả khi mình còn rất nghèo. Điều này được thể hiện qua những việc làm tình nghĩa: hiến máu nhân đạo, ủng hộ nạn nhân chất độc màu da cam, giúp đỡ đồng bào bị lũ lụt, thiên tại hoạn nạn....
Đồng bộ tài khoản