Quản Lý Bếp - Bếp Trưởng

Giới Thiệu Khóa Học Quản Lý Bếp

Bếp trưởng là Người chỉ huy toàn bộ các nhân sự và hoạt động bếp, do đó đòi hỏi Bạn phải được đào tạo các kỹ năng về tổ chức bếp, kỹ năng lãnh đạo đội ngũ bếp, ngoài ra Bạn là Người đưa ra các thực đơn, món ăn độc đáo, giúp Nhà hàng thành công. Cơ Sở Dạy Nghề Ẩm Thực NetSpace đã xây dựng Chương trình đào tạo Bếp Trưởng Nhà hàng dành cho Các bạn đã qua các khóa huấn luyện về Phụ bếp, Bếp chính hoặc có kinh nghiệm làm việc trên 1 năm trong nghề bếp. Tham gia Chương trình này, Học viên được học với các Bếp Trưởng, các Chuyên Gia Ẩm Thực hàng đầu Việt Nam, được thực tập và có cơ hội thăng tiến hoặc cơ hội việc làm tại các Nhà hàng, Khách sạn, Khu Du Lịch lớn.

Đối Tượng Tham Gia

Học viên muốn để trở thành Bếp Trưởng Nhà Hàng, Bạn phải qua các lớp huấn luyện về bếp và có kinh nghiệm làm việc với các vị trí Phụ bếp, Bếp chính (Chảo).

Thời Lượng

1 tháng

Nội Dung Khóa Học Quản Lý Bếp

- Quản lý vệ sinh, an toàn thực phẩm, phương pháp bảo quản nguyên liệu
- An toàn phòng cháy, chữa cháy, xử lý nước thải
- Thiết kế bếp và dụng cụ bếp Nhà hàng
- Marketing bếp
- Mô tả công việc và bố trí nhân sự bếp
- Quy trình hoạt động bếp
- Quản lý các mối quan hệ tại Nhà hàng
- Tổ chức và quản lý tiệc
- Thiết kế thực đơn, định mức, định lượng món ăn

Quản lý bếp, Nghề bếp trưởng, Marketing bếp, Quy trình hoạt động bếp