Quản Trị Nhà Hàng

Giới Thiệu Khóa Học Quản Trị Nhà Hàng

Với chương trình đào tạo cử nhân ngành Quản trị nhà hàng của trường Cao Đẳng Nghề Kỹ Thuật Công Nghệ LADEC giúp sinh viên đạt được các mục tiêu của khoá học:
- Kiến thức:
+ Trình bày được các kiến thức chuyên môn về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
+ Giải thích được các yêu cầu về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
+ Nhận biết được các hình thức phục vụ: ăn theo thực đơn, chọn món, buffet, các loại tiệc, các loại đồ uống pha chế, đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, các hình thức phục vụ khác.
+ Xác định chính xác và kiểm tra, đánh giá được một số yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, an toàn, an ninh, chu đáo và lịch sự trong quá trình phục vụ khách tại nhà hàng.
- Kỹ năng:
+ Đón tiếp khách thân thiện, đúng quy trình.
+ Tổ chức được quá trình phục vụ khách tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác, với các hình thức phục vụ đa dạng khác nhau.
+ Lựa chọn và tổ chức triển khai linh hoạt các phương án phục vụ khách ăn uống theo yêu cầu của khách và thực tế nơi làm việc.

Đối Tượng Tham Gia

Tốt nghiệp Trung học phổ thông và tương đương

Thời Lượng

3 năm

Nội Dung Khóa Học Quản Trị Nhà Hàng

Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 35 môn
- Các môn học chung
+ Chính trị
+ Pháp luật
+ Giáo dục thể chất
+ Giáo dục quốc phòng - An ninh
+ Tin học
+ Ngoại ngữ (Anh văn)
- Các môn học, mô đun đào tạo nghề bắt buộc
+ Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở: Tổng quan du lịch và khách sạn; Tâm lý khách du lịch; Giao tiếp trong kinh doanh; Phân tích hoạt động kinh doanh...
+ Các môn học, mô đun chuyên môn nghề: Ngoại ngữ chuyên ngành 1; Nghiệp vụ Bàn; Văn hoá ẩm thực; Kỹ năng bán hàng trong nhà hàng...
+ Và một số môn khác

Quản trị nhà hàng, Quản lý nhà hàng, Quản trị kinh doanh nhà hàng, Nghiệp vụ nhà hàng