Bếp Việt Nam Căn Bản

Giới Thiệu Khóa Học Bếp Việt Nam Căn Bản

Sau khi học xong, học viên đạt bậc nghề tương đương 2/7, có khả năng chế biến các món ăn Việt nam cả 3 miền Bắc – Trung – Nam và có thể làm việc ngay tại bộ phận bếp trong nhà hàng, khách sạn,…Học viên sẽ được trang bị những kiến thức căn bản về nghiệp vụ bếp, An toàn vệ sinh thực phẩm, lý thuyết vệ sinh dinh dưỡng, quản lý thực phẩm, văn hóa ẩm thực và kỹ năng chế biến các món ăn Việt Nam.

Đối Tượng Tham Gia

Đối tượng học: Thí sinh đủ 18 tuổi, có đủ sức khỏe để tham gia học thực hành chế biến món ăn.

Thời Lượng

Thời gian đào tạo: 06 tháng (05 tháng học tại trường, 01 tháng đi thực tập )

Nội Dung Khóa Học Bếp Việt Nam Căn Bản

- Lý thuyết dinh dưỡng ( Phân loại, đánh giá chất lượng thực phẩm, phương pháp bảo quản thực phẩm, tìm hiểu vi sinh vật, chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể,…)
- Văn hóa ẩm thực ( Khẩu vị món ăn 3 miền, Xây dựng thực đơn, phương pháp sử dụng gia vị, môi trường,…)
- Các kiến thức cơ bản của nghiệp vụ bếp ( nội quy bếp, PCCC, Ca làm việc, dụng cụ bếp, vận hành thiết bị nhà bếp, kế toán tiêu chuẩn,…)
- Kỹ năng thớt chảo.
- Kỹ năng tỉa trang trí từ rau củ quả.
- Thực hành chế biến 70 món ăn 3 miền Bắc, Trung, Nam.
- Học viên thực hành chế biến món ăn tại các xưởng bếp thực hành theo tiêu chuẩn Châu Âu của trường.

Bếp Việt Nam căn bản, Kỹ năng thớt chảo, Lý thuyết dinh dưỡng, Nghiệp vụ bếp