Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

Giới Thiệu Khóa Học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

Chương trình đào tạo kỹ thuật chế biến món ăn được thiết kế hoàn chỉnh giúp người học hoàn chỉnh kiến thức lĩnh vực chế biến món ăn, tạo ra những sản phẩm thực phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng của xã hội. Trong đó, 6 môn học chung cung cấp kiến thức cơ bản về chính trị, pháp luật, quốc phòng, thể dục, các môn học cơ sở cung cấp kiến thức nền tảng về dinh dưỡng học, sinh hóa thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm và các môn học chuyên môn cung cấp kiến thức và kỹ năng xây dựng qui trình chế biến món ăn theo nhiều phong cách khác nhau. Ngoài ra, người học sẽ thực tập theo từng chuyên đề từ cơ bản đến nâng cao, làm tiền đề cho báo cáo đề tài tốt nghiệp. Người học tốt nghiệp chương trình này trở thành cán bộ trung cấp chuyên nghiệp chế biến món ăn, làm công việc của cán bộ phụ trách cấp dưỡng hoặc trở thành bếp phụ, bếp chính. Sau khi thực hiện báo cáo đề tài tốt nghiệp,người học đã có thể tự mở tiệm ăn riêng hoặc tham gia công tác cấp dưỡng tại nhà trẻ, trường mầm non, nhà hàng khách sạn.

Đối Tượng Tham Gia

Dành cho học sinh tốt nghiệp PTTH hoặc tương đương.

Thời Lượng

24 tháng

Nội Dung Khóa Học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

- Văn hóa phổ thông (nếu có).
- Các học phần chung.
+ Pháp luật.
+ GDQP –AN.
+ Giáo dục thể chất.
+ Ngoại ngữ.
+ Chính trị.
+ Tin học.
+ Kỹ năng giao tiếp.
- Các học phần cơ sở.
+ Hóa học thực phẩm.
+ Vi sinh vật thực phẩm.
+ Nhập môn KTCB món ăn.
+ Văn hóa ẩm thực.
+ Vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Tồn trữ thực phẩm.
+ Tâm lý – quản lý.
+ Sinh lý dinh dưỡng.
- Các học phần chuyên môn.
+ Anh văn chuyên ngành.
+ Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp.
+ Xây dựng thực đơn.
+ Thương phẩm và an toàn thực phẩm.
+ Kỹ thuật chế biến các loại bánh Việt nam.
+ Kỹ thuật chế biến các loại bánh âu.
+Kỹ thuật chế biến món ăn á.
+Kỹ thuật chế biến món ăn âu.
+Kỹ thuật chế biến thực phẩm chức năng.
+Kỹ thuật pha chế thức uống.
+Môi trường an toàn và an ninh.

Kỹ thuật chế biến món ăn, Chế biến món ăn, Lớp chế biến món ăn