Quản Lý Nhà Hàng - Bar

Giới Thiệu Khóa Học Quản Lý Nhà Hàng - Bar

Ngoài những công việc chính như: giám sát hoạt động của các bộ phận, thiết lập quy tắc quản lý nhân sự, giải quyết khiếu nại của khách hàng, tổ chức hệ thống tiếp phẩm và các hàng hóa thiết yếu khác, quản lý ngân sách và các vấn đề tài chính, đào tạo nhân viên… QLNH còn phải bảo đảm sự hài hòa về lợi ích của cả 3 bên: chủ sở hữu, nhân viên và khách hàng.Với vai trò quản lý, nhiệm vụ của đội ngũ này là làm sao để giữ cân bằng lợi ích của cả 3 bên. Đây là thử thách to lớn nhất đối với nhà quản lý, nhưng đồng thời cũng là cơ hội để họ khẳng định năng lực và vị trí của mình trong doanh nghiệp. Nhận thấy được tầm quan trọng của đội ngũ quản lý trong doanh nghiệp, cụ thể ở đây là: Đội ngũ quản lý Nhà hàng. Trường Hướng Nghiệp ÂU Á tổ chức khóa đào tạo Quản lý nhà hàng – dành cho Chủ Nhà hàng, Quản lý Nhà hàng hoặc những bạn đang muốn chuẩn bị cho mình một nền tảng kiến thức vững chắc để bước vào công việc đầy khó khăn, thử thách nhưng cũng vô cùng thú vị này.

Đối Tượng Tham Gia

Dành cho Chủ Nhà hàng, Quản lý Nhà hàng và các bạn muốn trở thành những nhà quản lý nhà hàng, bar...

Thời Lượng

2 tháng

Nội Dung Khóa Học Quản Lý Nhà Hàng - Bar

- Chương I: Cơ chế tổ chức, chức danh và nhiệm vụ
- Chương II: Tác phong , kỹ năng giao tiếp và trang thiết bị của bộ phận f&b
- Chương III: Thực phẩm và thực đơn
- Chương IV: Phân loại thực đơn
- Chương V: Quy trình thao tác chuẩn bị dụng cụ
- Chương VI: Trình bày bàn ăn
- Chương VII: Thao tác quy trình phục vụ uống
- Chương VIII: Thao tác quy trình phục vụ ăn
- Chương IX: Thao tác quy trình dọn bàn ăn
- Chương X: Các loại hình chiêu đãi tiệc hội nghị, hội thảo
- Chương XI: Vị trí ưu tiên trong hội nghị hội thảo
- Chương XII: Customer service
- Chương XIII: Phân loại nhà hàng
- Chương XIV: Các loại phân tích tài chính
- Chương XV: Phương pháp xây dựng thực đơn
- Chương XVI: Kiểm soát chi phí ẩm thực
- Chương XVII: Khuyến mãi bán hàng
- Chương XVIII: Quy cách phục vụ tốt
- Chương XIX: Bán hàng

Quản lý nhà hàng, Quản lý Bar, Nghiệp vụ quản lý, Quản trị nhà hàng