Bếp Âu - Á Cơ Bản

Giới Thiệu Khóa Học Bếp Âu - Á Cơ Bản

Khóa học nấu ăn món Âu Á tại trường quản lý khách sạn Việt Úc là khóa học dành cho các bạn trẻ từ 16 tuổi trở lên; đã tốt nghiệp trung học phổ thông hoặc trung học cơ sở; có trình độ Anh Văn cơ bản. Yêu thích ngành ẩm thực và mong muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Điểm hấp dẫn đối với các học viên tại trường dạy học nấu ăn VAAC là: khi tham gia các khóa hoc nau an, các học viên được trang bị các kiến thức cơ bản về thực phẩm như chọn lựa nguyên liệu/thực phẩm, cách bảo quản, chế biến,… nhằm giúp cho học viên trở thành những đầu bếp chuyên nghiệp, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế. Ngoài ra, các học viên sẽ được tiếp cận, thực hành những kỹ thuật chế biến hiện đại của trên 60 món ăn Âu – Á cao cấp.

Đối Tượng Tham Gia

Theo quy định tuyển sinh của khóa học.

Thời Lượng

3 tháng

Nội Dung Khóa Học Bếp Âu - Á Cơ Bản

- Tổng quan về ẩm thực Au – Á
- Cơ cấu tổ chức Bếp Au – Á
- Phân loại thực đơn
- Giới thiệu dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng
- Tồn trữ thực phẩm
- Phân loại nước dùng /nước lèo
- Phân loại “Soup”
- Phân loại nước sốt
- Phân loại dầu dấm
- Cách chế biến nước dùng / nước lèo và tồn trữ
- Cách chế biến nước sốt cho món ăn chính
- Cách chế biến dầu dấm cho ”salads” các loại
- Thực hiện các món “soup” Âu – Á
- Thực hiện các món “Salads” Âu – Á
- Thực hiện các món “Khai vị” Âu – Á
- Thực hiện các món “An chính” Âu – Á
- Thực hiện các món bánh ngọt tráng miệng
- Thực hiện món “Điểm tâm” kiểu Âu & kiểu Mỹ
- Ôn Tập & Kiểm Tra Cuối Khóa

Đầu bếp Âu - Á, Bếp trưởng nhà hàng khách sạn, Quản lí bếp nhà hàng khách sạn, Bếp âu cơ bản