Nghiệp Vụ Pha Chế

Giới Thiệu Khóa Học Nghiệp Vụ Pha Chế

Sau khi tham dự khóa học Nghiệp Vụ Pha Chế, bạn có thể có những kiến thức căn bản về các loại thức uống, pha chế các loại cocktail phổ biến và có thể làm việc tại quầy bar, nhà hàng. Nắm vững kỹ thuật pha chế và nghệ thuật trang trí thức uống theo các hệ thống nhà hàng - bar cao cấp. Cung cấp những kinh nghiệm thực tiễn và sự tự tin trong công việc.

Đối Tượng Tham Gia

- Nhân viên phục vụ tại quầy rượu/nước ở các nhà hàng, quán, clubs
- Cá nhân mong muốn trở thành nhân viên phục vụ pha chế chuyên nghiệp tại các loại hình khách sạn

Thời Lượng

Thời lượng của chương trình học là 12 buổi (36 giờ) - 10 buổi học tại phòng học và làm việc nhóm và 2 buổi thăm quan doanh nghiệp.

Nội Dung Khóa Học Nghiệp Vụ Pha Chế

Nội dung chương trình:
- Phần I. Tổng quan lý thuyết
+ Giới thiệu tổng quát về nghề bartender
+ Hình tượng của một bartender
+ Các trang thiết bị quầy bar
+ Định nghĩa, phân loại, phân hạng, tiêu chuẩn và cách phục vụ thức uống có cồn
+ Định nghĩa, phân loại, phân hạng, tiêu chuẩn và cách phục vụ thức uống không cồn
+ Thuật ngữ quầy bar
- Phần II. Thực hành
+ Hướng dẫn và bày trí quầy bar
+ Tiêu chuẩn đo lường
+ ghệ thuật pha chế cocktail - Nghệ thuật trang trí
+ Thực hành phục vụ Trà, Cà phê, các thức uống ... theo tiêu chuẩn Quốc Tế
+ Kỹ năng kiểm soát thức uống
+ Giao tiếp và giải quyết các vấn đề với khách
+ Báo cáo bán hàng (Beverage operration report)
+ Kiểm kê định kỳ (Beverage Inventory)
- Phần III. Giới thiệu kỹ năng mềm bổ trợ
+ Giới thiệu nhóm kỹ năng mềm bổ trợ dành cho ngành khách sạn-nhà hàng.
- Phần IV. Thăm quan khách sạn, nhà hàng/Hoạt động ngoại khóa

Nghiệp vụ pha chế, Đào tạo pha chế, Nghiệp vụ nhà hàng, Nghiệp vụ khách sạn